Omble de fontaine

Nom scientifique: salvelinus fontinalis
Nom anglais: brook charr, brook trout, speckled trout
Taille maxi: 75 cm
Poids maxi: de 3 à 4 kg

Comme la truite arc-en-ciel, une de ses espèces, l'omble de fontaine, ou saumon de fontaine, originaire du nord-ouest des Etats-Unis et du Canada ont été acclimatés un peu partout et notamment en France. Il présente des moeurs de reproduction très proches de celles de la truite de rivière. Encore appelé truite mouchetée, il se tient dans les baies peu profondes et près des troncs en début de saison et à la période du dégel il mord facilement tout ce qui peut être de la nourriture.La pêche de l'Omble de fontaine se pratique à la cuillère ondulante ou tournante, au ver et bien sûr à la mouche avec des nymphes ou des streamers, alors qu'il remonte vers la surface en soirée pour trouver sa nourriture après avoir séjourné dans les profondeurs à la recherche d'un peu de fraicheur au cours des chaudes journées d'été.

Ouananiche

Nom scientifique: Salmo salar
Nom anglais: Landlocked Salmon , wananish
Taille maxi: 59 cm
Poids maxi: 10 kg

De la même espèce que le saumon Atlantique, on trouve la ouananiche dans les rivières et les lacs de l'intérieur du pays. Elle se nourrit d'éperlans d'eau douce et d'insectes de surface, qu'elle vient gober dans des sauts impressionnants. Excellent poisson à déguster, elle se tient en banc et si vous en pêchez une dans un endroit il y a de fortes chances pour que vous en pêchiez une autre au même endroit.Poisson très intéressant de pêche sportive, vous utiliserez des mouches, streamers, devons ou cuillères tournantes.

Le Touladi    (Truite grise)                                                                    

Nom scientifique: Salvelinus namaycush
Nom anglais: Lake Trout, Lake char
Taille : moyenne de 40 à 50 cm, maxi de 1,5 m
Poids : de 1 à 1,5 kg souvent + de 5 kg, maxi: 40 kg
On le trouve au Nord du Québec

Le touladi est aussi appelé truite grise ou Truite de lac et fait partie de la famille des salmonidés. Il en existe deux formes : le Siscowet qui est un poisson gras et le Touladi maigre.

Habitat : Eau froide (10°C), claire et bien oxygénée.
Dans le Sud : lacs profonds (utilise différentes profondeurs en fonction de la température de l'eau selon les saisons).
Dans les régions plus nordiques : lacs peu profonds et rivières, occasionnellement en eaux saumâtres.

C'est un bon chasseur et en le pêchant il peut vous apporter des sensations chaudes. On le pêche au printemps et en automne à la mouche, au lancer léger et à la pêche au fond avec appât. En été on le pêche plutot aux leurres et aux esches, en profondeur et à la traine. On peut également le pêcher au coup avec des bas de ligne de fort diamètre car ce poisson est muni de dents tranchantes.

Le Saumon de l'Atlantique

Nom scientifique: Salmo salar
Nom anglais: Atlantic Salmon
Taille maxi: 1 m 50
Poids maxi: 25 kg

Le saumon de l'Atlantique est un poisson migrateur qui passe sa jeunesse dans les grandes rivières et émigre ensuite en mer pour grandir rapidement. Après avoir passé 2 à 3 ans en mer, le saumon, qui est passé de 10 à 20 cm au moment où il quitte la rivière (les tacons) à 50 à 60 cm après 1 an de mer, retourne aux fleuves qui l'ont vu naitre pour frayer. Il reconnait les sons et les odeurs et se sert d'ailleurs de cette dernière faculté pour retrouver sa rivière natale.
Au Québec, on voit le Saumon Atlantique dans les rivières en pente qui se jettent dans le St-Laurent. Le Saumon Atlantique se retrouve aussi sous une autre forme en eau douce: on l'appelle alors Ouananiche.
Il se nourrit d'insectes, de petits poissons et de crustacés (dont les crevettes qui donnent à notre poisson sa chair rosée si délicieuse). Au Sud du Québec, la pêche à la mouche artificielle est la seule méthode légale pour les pêcher. Pour utiliser la cuillère il faut aller au nord, en hydravion.
Les rivières de la Cote-Nord et de la Gaspésie sont des endroits réputés pour cette pêche sportive par excellence.

L'Omble chevalier (Omble de l'arctique)

Nom scientifique: salvelinus alpinus
Nom anglais: red charr ou artic charr
Taille maxi: 80 cm pour l'omble de l'arctique, 70 pour les autres
Poids maxi: 15 kg

Il en existe deux espèces:

• les ombles arctiques qui partagent leur vie entre l'eau douce et l'eau salée pour leur migration vers les fleuves de l'océan arctique où ils vont frayer ( l'omble chevalier anadrome). Les alevins mesurent 25 mm après l'éclosion et atteignent une taille de 8 à 15 cm vers l'age de 3 à 5 ans. Ils descendent alors en mer où ils se nourrissent de crevettes, lançons et éperlans avant de retourner hiverner en eaux douces. Comme le saumon, l'omble chevalier croît en eau salée et se reproduit en eau douce. En saison de frai (fin septembre-début octobre), le dessous de l'omble devient rouge orange éclatant.
• la forme dite cantonnée demeure dans les rivières du nord du Québec (on l'appelle également truite rouge)

On peut les pêcher au nord du Québec et dans les lacs de la vallée du Saint-Laurent de manière sportive au lancer léger ou à la mouche, à la cuillère ou aux appâts naturels. Les mâles, aux nageoires et au ventre d'un rouge éclatant, font partie des poissons d'eau douce les plus resplendissants.